Denne kaken smaker HIMMELSK - jada.... så sjenert er jeg;))
Jeg har gitt den navnet GUCCI , fordi den smaker like eksklusivt og den minner meg om smaken av denne lekre kaken vi fikk servert på GUCCI CAFÈ, Milano i mai 2010. Jeg spiste den hver eneste dag i en hel uke.....!!!! Så smaken er så å si identisk vil jeg si! Intet mindre!
Nå har jeg bestemt meg for å dele den med mine kjære lesere og jeg håper dere får like my glede av den som mine venner har hatt og skal fortsatt få:)
Hemmligheten er å ikke steke den for lenge, den skal stekes kun slik at når du stikker en pinne i midten er der antydning til at litt deig vil henge igjen.. steker du den for lenge, mister den sjarmen sin! Bare husk på den, jeg setter meg like gjerne framfor bakerovnen med ett blad mens jeg venter...da er jeg sikker på å ikke glemme den!;)
Du må bare prøve deg frem med temp og antall minutter i ovnen.... på vår stekeovn bruker jeg ca 20 min, nederste rille, 200 grader.
ENJOY:
Du starter med bunnen, selve sjokoladekaken:
150 gr romtemp smør
150 gr strøsukker
100 gr melis
-disse tre ingrediensene blander du sammen til en luftig hvit smørkrem.
2 romtemp egg - tilsett ett og ett egg, pisk godt mellom hvert egg.
1 ts vaniljeessens eller 2 ts vaniljesukker
1 ts natron + 1 ts bakepulver
120 gr kakao (vil du ha den enda mørkere bruker du 150 gram kakao)
3 dl romtemp melk (jeg bruker helmelk)
NB! bland alt dette FØR du starter med hvetemel...
CA 180 gr hvetemel siktes i....NB! Røren skal være veldig rennende, så rennende at du kan helle den i formen uten problem- prøv deg frem.
stekes nederste rille (les ovenfor, du kjenner din stekeovn best) 200 grader ca 20-30 min.
sjokolademousse i midten:
250 g kokesjokolade
3 dl kremfløte
2 stk eggehviter
2 stk eggeplomme
3 ss sukker
Pisk eggehvittene stive (i en helt ren bolle, eventuelt med litt salt)
Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis
Smelt 200 gram sjokolade med en liten fløteskvett i vannbad
Pisk resten av fløten stiv, vend inn sjokoladen, eggeplommene og til slutt eggehviten...det skal bli en jevn masse
Dersom du vil, kan du istedenfor oppskriften på sjokolademousse over, bruke 2 pakker freia sjokolademousse, men den blir best dersom du lager alt selv;)
Så er det vaniljekrem på toppen, jeg brukte faktisk en ferdigpakke som jeg pisket opp med litt fløte (ca 1 dl fløte + 2 ss melis blandes i vaniljekremen og piskes, sist gang jeg laget denne kaka og det var veldig godt! Eller du kan lage din egen favoritt vaniljekrem:)
Jeg hadde resten av fløten (ca 2 dl) ved siden av kaken, noen liker veldig godt krem på alt;)))
HUSK å avkjøl sjokoladekaken FØR du smører på sjokolademoussen.
Sett kaldt og når sjokolademoussen har stivnet kan du smøre på vaniljekremen.
Pynt etter ønske:)
LYKKE TIL :)))

From me - to you - with love
Helen